কড়াইয়ে তেল গরম করে বেগুনগুলো নুন এবং হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখুন

এবার ইলিশ সর্ষে ফোঁড়ন দিন

সর্ষে পোস্ত বাটা কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন

টক দই ফাটিয়ে দিয়ে জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন

ভেজে রাখা বেগুন এবং চিনি দিয়ে দিন