প্রথমে মাছ নুন দিএ সেদ্ধ করে চটকে মেখে নিতে হবে

আলু সেদ্ধ করে স্ক্রুপ করে ভিতর টি ফাঁকা করে নিতে হবে আলুর

ওই আলু গুলো ভালো করে মেখে নিতে হবে

কড়াইতে তেল দিয়ে মাছ,আলু সেদ্ধ,পেঁয়াজ,আদা,রসুন বাটা,গরম মসলা,লংকার গুঁড়ো,নুন হলুদ দিয়ে পুরটা বানিয়ে নিতে হবে

ওই আলুর ভিতর পুর ভোরে করন ফ্লাওয়ার দিয়ে মুখটা মাখিয়ে দিতে হবে

কড়াইতে আবার তেল দিয়ে আলু গুলো ভেজে নিতে হবে

ওই তেলে ধনে,জিরে গুঁড়ো,আদা বাটা,লংকার গুঁড়ো,কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো,নুন,হলুদ একটু জল দিয়ে কষিয়ে নিয়ে আরও একটু জল দিয়ে নেড়ে গ্রেভি করে নিতে হবে

এবার আলু গুলো ঘি,গরম মসলা দিয়ে নেড়ে নামাতে হবে