কড়া তে সাদা তেল দিয়ে সামান্য সাদা জিরে ফোড়ন দিন... এবার পেঁয়াজ বাটা দিয়ে কম আঁচে কষতে থাকুন তেল বেরিয়ে না আসা পর্যন্ত॥ এবার আদা রসুন পেস্ট দিন আবার কষতে থাকুন ॥ আদা রসুনের কাঁচা গন্ধ কমে এলে একে একে বাকি জিরে গুঁড়ো ধনিয়া গুঁড়ো লাল লঙ্কা গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো আন্দাজ মতো নুন দিয়ে কষে নিন.. এবার টমেটো পেস্ট দিয়ে আবার কম আঁচে এক মিনিট কষে নিয়ে ভাজা করা বেসন দিয়ে নাড়তে থাকুন । খেয়াল রাখুন যেন ডেলা পাকিয়ে না যায়... এবার কড়া থেকে ছেড়ে এলে আধা কাপ জল দিয়ে ভেজে রাখা পনির দিয়ে দিন ॥

ঢাকা দিয়ে দু মিনিট ফুটিয়ে আধা চা চামচ চিনি দুটো কাঁচা লঙ্কা গরম মশলা কসৌরি মেথি এক চামচ বাটার দিয়ে নামিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রেখেদিন ॥ এবার গরম গরম পরিবেশন করুন ॥ চাইলে ধনিয়া পাতা কুচি ও দিতে পারেন..