প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন,রসুন বাটা,গোলমরিচ,হলুদ দিয়ে 1 ঘন্টা মেখে রাখতে হবে

কড়াইতে তেল দিয়ে মাছ গুলো একটু ভেজে নিতে হবে

ওই মাছ গুলোর ভিতর আম পেস্ট,নুন,,হলুদ, সর্ষে পোস্ত বাটা,কাঁচা লঙ্কা আর তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে

কোলা পাতা একটু তেল মাখিয়ে আগুনে সেকে নিয়ে মাছ মাখা গুলো দিয়ে ওপরে পাতা চাপা দিতে হবে

মাইক্রোও ওভেন এ তাওয়ার উপরে পাতা দিয়ে 10 মিনিট মাইক্রোও পাওয়ার এ দিয়া নামিয়ে নিতে হবে

ওপরে সর্ষে তেল ছড়িয়ে দিতে হবে