প্রথমে মাছ গুলো কে সরষে বাটা,কাচা লঙ্কা বাটা,নুন অল্প একটু চিনি,হলুদ গুঁড়া,পোস্ত বাটা,টক দই, সরষের তেল দিয়ে ভালো করে মেখে।1 ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

তারপর করাতে মাছ গুলো দিতে হবে যে পাত্রে মাছ টা ম্যারিনেট করা ছিল সেই পাত্রে জল দিয়ে মসলা গুলো ভালো করে ধুয়ে মাছ এর উপর দিয়ে দিতে হবে।3 কাপ মত জল দিতে হবে।এবার গ্যাসের আঁচ বাড়িয়ে জল টা ফুটিয়ে নিয়ে গ্যাস কমিয়ে ঢাকা দিতে হবে