Angsio ceker ala”

Name: Angsio ceker ala”
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kilo ceker; Minyak goreng untuk menggoreng ceker dan menumis bumbu (dikira” saja jangan sampai banyak sisa minyak); Air es/es batu untuk merendam ceker hingga mengembang; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 3 cabe merah besar; 2 cengek domba; 1 bungkus saori saus tiram; 1 sendok teh minyak wijen; secukupnya Gula, garam, penyedap jamur; 1 ruas jahe; secukupnya Lada bubuk; 1 sendok kecap manis; 1 sendok kecap asin(saya tidak pakai krna tidak ada); Saos tomat dan saos cabe

Umi Hani @umihanie78

jawa barat

Beli ceker tadinya pengen bikin kaldu tapi karena tidak ada lagi bahan masakan untuk lauk nya hari ini ya sudah saya bikin angsio ayam saja bisa buat lauk nya dan digado...

Lebih banyak

Angsio ceker ala”

Umi Hani @umihanie78

jawa barat

Beli ceker tadinya pengen bikin kaldu tapi karena tidak ada lagi bahan masakan untuk lauk nya hari ini ya sudah saya bikin angsio ayam saja bisa buat lauk nya dan digado...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kiloceker
Minyak goreng untuk menggoreng ceker dan menumis bumbu (dikira” saja jangan sampai banyak sisa minyak)
Air es/es batu untuk merendam ceker hingga mengembang
Bumbu
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
3cabe merah besar
2cengek domba
1 bungkussaori saus tiram
1 sendok tehminyak wijen
secukupnyaGula, garam, penyedap jamur
1 ruasjahe
secukupnyaLada bubuk
1 sendokkecap manis
1 sendokkecap asin(saya tidak pakai krna tidak ada)
Saos tomat dan saos cabe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ceker lalu beri jeruk nipis dua dan beri garam diamkan 15 menit. Setelah 15 menit cuci bersih ceker lalu goreng sampai kering (ketika menggoreng ceker hati” minyak muncrat). Setelah matang lalu tiriskan dan langsung dimasukkan kedalam air es saat panas” diamkan selama 1 jam hingga ceker mengembang. Setelah 1 jam tiriskan buang airnya
2

Blender (bawang putih, bawang merah, cabe merah, cengek domba).Tumis bumbu halus, jahe setelah tumisan harum beri air kemudian masukkan kecap manis, kecap asin, lada bubuk, saos tiram, saos sambal dan saos tomat, minyak wijen, gula, garam dan penyedap jamur lalu sesuaikan rasa, setelah rasa pas masukan ceker aduk”, selanjutnya supaya ceker empuk sampe tulang presto kurang lebih 20 menit. Angsio ala umi hani siap disantap dengan nasi ato digado...