প্রথমে গ্যাস জেলে একটা পাত্রে দুধ ঢেলে নিয়ে দুধটা ফুটিয়ে নেব।

দুধ ফুটে গেলে গ্যাস বন্ধ করব ।আর ৫মিনিট ঠান্ডা হতে দেব ।

এবার একটা কাপে লেবুর রস করে নেব ।আর তাতে ১\২কাপ জল মেশাব।

তার পর অল্প অল্প করে লেবুর রস মেশাব আর নাড়তে থাকব ।কিছুক্ষণ পর দেখব দুধটা ছানা কেটে গেছে।

এবার একটা পাতলা কাপড়ে ছানাটা ছেঁকে নেব।আর কাপড়টা পুটলি করে ৩০মিনিট কোন উচু জায়গায় ঝুলি রাখব ।

৩০মিনিট পর ছানাটা একটা পাত্রে ঢেলে হাত দিয়ে ভাল করে মাখব।৭মিনিট হাতের চেটোর দ্বারা মাখব।

এবার ২চা চামচ মধু আর গুঁড়ো চিনি দিয়ে আবার ভাল করে মেখে নিতে হবে আর ও ২-৩মিনিট মতো।তার পর গ্যাস জেলে একটা নন স্টিক প্যান বসাব ছানাটা নারার জন্য যাতে ছানার কাঁচা গন্ধ চলে যায়।

এবার কম আঁচে ৪মিনিট ছানাটা নেড়ে গ্যাস বন্ধ করব ।আর ছানা টা একটা প্লেটে ঢেলে নেব ঠান্ডা করার জন্য । ঠান্ডা হলে এলাচ গুঁড়োটা ছানাতে ভাল করে মিশিয়ে নেব ।

এবার একটা ছোট বাটি নিয়ে তাতে ছানা অল্প নেব আর মাঝে আঙুল দিয়ে একটা গর্ত করে নেব ।

এবার ওই বাটি থেকে বের করে রাখব প্লেটে। এই ভাবে অল্প অল্প ছানা মাখা নিয়ে বাটির আকার করব।

এবার সন্দেশের ওই গর্তের মধ্যেই অল্প করে করে মধু দেব আর ওপরে চকলেটের গুরো ছড়িয়ে দেব।