প্রথমে কাঁকড়া ভালো করে গরম জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে নুন হলুদ মাখিয়ে কাঁকড়া ভেজে নিতে হবে

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে তেজপাতা গোটা গরম মশলা দিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ বাটা আদা বাটা রসুন বাটা কাঁচা লঙ্কা কুচি টমাটো বাটা দিয়ে নুন হলুদ লঙকা গুঁড়ো ধনে জিরে গুঁড়ো ও একটু চিনি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে

তারপর তার মধ্যে এক কাপ গরম জল দিয়ে ফুটে উঠলে তার মধ্যে কাঁকড়া দিয়ে ভালো করে কষিয়ে মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিতে হবে