Potong daging (jangan terlalu tebal), kemudian tusuk tusuk dengan alat tusuk daging dan taburkan pengempuk daging sampai rata, remas remas dengan tangan dan diamkan 20 menit (kalau mau empuk banget bisa di presto selama 20-30 menit pakai api paling besar, dihitung sejak presto bunyi)

Panaskan margarin, grill daging bagian depan dan belakang sampai rata (grill nya setengah matang saja)

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum kemudian tambahkan serai, daun salam, irisan jahe dan irisan laos. Tumis hingga matang

Tambahkan kapulaga dan air, aduk rata kemudian masukkan jintan bubuk dan santan

Panaskan lemak yang sudah di pisahkan dari daging yang di grill, kemudian masukkan margarin, bawang merah dan bawang putih yg sudah di iris, tumis hingga berubah warna

Masukkan daging, tambahkan kecap manis secukupnya, aduk rata kemudian masukkan rawit utuh, cabai merah keriting, daun bawang dan kol, tumis hingga kol layu. Setelah itu tuang kuah tongseng ke dalam daging

Tambahkan lada hitam bubuk, gula dan garam. Aduk aduk hingga mendidih

Terakhir masukkan potongan tomat, masak hingga tomat layu, tes rasa kemudian matikan api. Tuang di wadah dan taburkan bawang goreng