Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Name: Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 pasang ati ampela; 500 gr kentang,potong dadu; 200 ml santan; 2 batang serai,dimemarkan; 4 lembar daun jeruk,buang tulangnya; 2 lembar daun salam; 1 sdm asam jawa; secukupnya Minyak goreng; 20 buah cabe merah; 14 buah bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 buah tomat merah; 2 sdt gula pasir; 1 sdt terasi matang; 3 sdt garam

Indira Quin @cook_17376944

Jakarta

Menu tambahan idul adha kemarin,kesukaan si sayang.....😘😘😘

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Indira Quin @cook_17376944

Jakarta

Menu tambahan idul adha kemarin,kesukaan si sayang.....😘😘😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 pasangati ampela
500 grkentang,potong dadu
200 mlsantan
2 batangserai,dimemarkan
4 lembardaun jeruk,buang tulangnya
2 lembardaun salam
1 sdmasam jawa
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
20 buahcabe merah
14 buahbawang merah
6 siungbawang putih
2 buahtomat merah
2 sdtgula pasir
1 sdtterasi matang
3 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ati ampela dengan ditambahkan asam jawa,setelah empuk,angkat dan tiriskan,potong kecil2 lalu digoreng,kentang juga digoreng sampai matang.
2

Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum,masukkan serai,lengkuas,daun salam dan daun jeruk,aduk sampai layu,masukkan ati ampela,aduk2.
3

Tuangkan santan,masak sampai mendidih,masukkan kentang goreng,aduk perlahan,koreksi rasa,tunggu sampai mengering dan bumbu meresap,angkat dan siap dihidangkan.