ধুন্দুল ছিলে কেটে নিতে হবে, ধুয়ে নিতে হবে।

পাতিলে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একে একে আদা বাটা,রসুন বাটা, জিরা গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, লবণ পরিমাণমতো দিয়ে নাড়তে হবে, কিছুক্ষণ পর ২ কাপ পানি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

কষানো হলে তাতে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে,মাছ দেওয়ার পর আবার কষাতে হবে।

কষানো হলে তাতে ধুন্দুল গুলো দিয়ে দিতে হবে, ধুন্দুলে কিন্তু বেশি পানি লাগেনা রান্না করতে।তাই সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।