মাছ নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে

এরপর ২টেবিল চামচ দই, লঙ্কা গুঁড়ো, চিনি দিয়ে আরও একটু কষিয়ে নিতে হবে। ১ কাপ জল দিয়ে ফুটে উঠলে ভাজা বাটা মাছ, সর্ষে বাটা, ২-৩ চামচ কাঁচা সর্ষের তেল ও পরিমানমত নুন দিয়ে ৩-৪ মিনিট রান্না করতে হবে। গ্যাস বন্ধ করে গন্ধধরাজ লেবুর রস ও ভাজা ১চামচ তিল মিশিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখলেই তৈরি বাহারি বাটামাছ।

গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন