Soto Sapi Khas Boyolali

Name: Soto Sapi Khas Boyolali
Yield: 4porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1500 ml kaldu Sapi (2kg bagian Kaki+5cm Jahe+1btg Daun Bawang+Air); 500 gram Daging Sapi; 9 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 cm Jahe; 3 cm Lengkuas; 4 cm serai ambil bagian putihnya; 3 lembar daun Salam; 2 lembar daun jeruk purut; 1/2 sdt merica; 2 batang daun bawang; 1 buah Tomat; 1 sdm garam; 1 sachet kaldu bubuk; Pelengkap; Cabe rawit; 1 bh tomat; 2 bh Jeruk Nipis; Kecap Manis; 10 butir bawang putih; 100 gr Tauge rebus; 50 gram Bihun jagung (tambahan dari saya)

Alinett_cooknfood @Neng_Titoh

Yogyakarta

Tempo hari kami sekeluarga hendak berangkat menghadiri acara hajatan pernikahan keluarga saya di daerah Boyolali, berangkat jam 5 shubuh dari jogja, ditengah perjalanan perut keroncongan, rupanya disepanjang jalan daerah Boyolali banyak sekali warung penjual Soto Seger, Dari dalam kendaraan sudah tercium aroma sedapnya...akhirnya kami mampir, makan soto seger, hm...nikmatnya...
.
Beberapa hari kemudian pingin lagi soto khas Boyolali, nemu resepnya mbak Hanna Faristi, voilaaa ternyata rasanya identik dengan yang saya rasakan tempo hari itu. Kuahnya bening, rasanya sedap, aroma sapinya kuat, karena disini untuk kaldunya saya pakai kaki sapi. Untuk menikmatinya Jangan lupa taburkan bawang putih goreng, konon ini adalah rahasia lezatnya Soto Sapi Khas Boyolali ini. Jadi nyesel bikin 1 resep, soalnya kurang banyak....hihiii...
.
.
.
#PekanInspirasi
#Pekan_DagingDaerah
#cookpadcommunity_yogyakarta
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

Lebih banyak

Soto Sapi Khas Boyolali

Alinett_cooknfood @Neng_Titoh

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4porsi

1500 mlkaldu Sapi (2kg bagian Kaki+5cm Jahe+1btg Daun Bawang+Air)
500 gramDaging Sapi
9 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 cmJahe
3 cmLengkuas
4 cmserai ambil bagian putihnya
3 lembardaun Salam
2 lembardaun jeruk purut
1/2 sdtmerica
2 batangdaun bawang
1 buahTomat
1 sdmgaram
1 sachetkaldu bubuk
Pelengkap
Cabe rawit
1 bhtomat
2 bhJeruk Nipis
Kecap Manis
10 butirbawang putih
100 grTauge rebus
50 gramBihun jagung (tambahan dari saya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama buat kaldu sapi, Rebus Kaki sapi dan dagingnya dengan 3liter air. Tambahkan Jahe,1 sdt garam dan daun bawang utuh. Rebus dengan api kecil saja selama 1,5jam. Lalu matikan api. Sisihkan.
2

Selanjutnya, cuci bersih tauge. Rebus setengah matang saja. Angkat dan tiriskan. Kemudian rendam bihun dalam air panas hingga mengembang. Tiriskan.
3

Lalu, buat bawang putih goreng, caranya: iris tipis bawang putih, lalu goreng hingga matang, tiriskan kemudian hancurkan.
4

Langkah berikutnya adalah haluskan bumbu: Bawang merah, bawang putih, jahe, serai, lengkuas, dan merica. Tumis hingga harum tambahkan Daun salam dan daun jeruk. Tuang 1500ml Kaldu sapi, Daging sapi yang sudah diiris. Tambahkan garam dan kaldu bubuk Masukkan tomat dan 1batang daun bawang. Koreksi rasa, taburi bawang putih goreng, masak hingga mendidih. Angkat.
5

Mulai menyajikan: Tata dalam mangkuk, Nasi, Bihun, Tauge, lalu siram kuah Soto, tambahkan kecap manis dan Jeruk Nipis. Siap dinikmati. Lezatnyaaaa....

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Alinett_cooknfood @Neng_Titoh

pada 20 Agustus 2019 02.29

Yogyakarta

Mbak_Neng ☺, Asli Sunda, tinggal dikota Pelajar, Jogja. Well,,,Memasak bagi keluarga merupakan suatu hal yang menakjubkan, terlebih lagi jika masakan yang kita buat langsung ludes disantap anggota keluarga, cookpad sangat membuka wawasan saya mengenai berbagai masakan, banyak menu masakan yang tidak pernah saya coba sebelumnya tetapi setelah sering membuka cookpad saya jadi lebih berani mencoba beragam masakan baru.Awal daftar cookpad sekitar tahun 2015, aktif menulis resep mulai tahun 2018...Facebook: Neng Titoh Siti HapsohInstagram : alinett_cooknfoodBergabung dengan WAgrup : Clover(@cookinglover.id)..cookpadcommunity_yogyakarta

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Daun Bawang Kecap Sereh Jeruk Purut Cabe Rawit Jeruk Nipis Daging Sapi Kecambah Lengkuas Tomat Bihun Bawang Putih Bawang Merah Jagung Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya