প্রথমে ঢ্যাঁড়স আলু বেগুন ছোটো টুকরো করে কেটে নিতে হবে

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে কালো জিরা ফোঁড়ন দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে নিতে হবে তারপর টমাটো কুচি দিয়ে নেড়ে নিতে হবে তারপর আলু দিয়ে নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে

এবার ঢ্যাঁড়স দিয়ে ভালো করে ভেজে তার মধ্যে বেগুন দিয়ে নেড়ে নুন তার মধ্যে আদাবাটা রসুনবাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে হলুদ লঙকা গুঁড়ো ধনে জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভলো করে কষিয়ে নিতে হবে

এবার গ্যাস কমিয়ে জল দিয়ে চাপা দিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষণ এবার সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে