Zuppa Soup

Name: Zuppa Soup
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 1/2 kaleng jamur champignon iris tipis; 200 gr dada ayam fillet potong kotak kecil-kecil; 200 ml susu full cream; 1/2 cup white wine, saya pakai Sauvignon Blanc; 1.5 liter Air kaldu ayam; 6 sdm tepung terigu; 1 bh bawang bombay ukuran sedang, cincang; 3 siung bawang putih; Secukupnya Oregano / thyme (sesuai selera saja); secukupnya Parsley; secukupnya Rosemary; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Merica; 4 sdm butter; 1/4 gulung Kulit pastry; 1 butir kuning telur untuk olesan pastry

Lidia Setiono @lidiasetiono

Menu ini kesukaan 2bocah & paksu. Beberapa kali bikin kelupaan wine’nya, dan rada buru-buru bikinnya. Jadi kali ini ceritanya mau aku jabanin dong. Karena emang untuk bikin zuppa soup ini butuh kesabaran, masaknya bener2 kudu santai, sementara aku sukanya masak yg cepet kelar dan praktis.
Ceritanya dari bikin soupnya udah dijabanin ngaduknya, berdiri di depan kompor lamaaa... eeeh giliran ngoven, udah ditongkrongin aja, akhirnya pasang api atas dioven, daaan begitulah jadinya.. 😂😂 pastrynya ga gitu cantik, selain kelupaan ngoles kuning telor, harusnya ga perlu pake api atas.
Tapi rasa sih tetep enaklah.. 😁

Lebih banyak

Zuppa Soup

Lidia Setiono @lidiasetiono

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 1/2 kalengjamur champignon iris tipis
200 grdada ayam fillet potong kotak kecil-kecil
200 mlsusu full cream
1/2 cupwhite wine, saya pakai Sauvignon Blanc
1.5 literAir kaldu ayam
6 sdmtepung terigu
1 bhbawang bombay ukuran sedang, cincang
3 siungbawang putih
SecukupnyaOregano / thyme (sesuai selera saja)
secukupnyaParsley
secukupnyaRosemary
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaMerica
4 sdmbutter
1/4 gulungKulit pastry
1 butirkuning telur untuk olesan pastry

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lelehkan butter, lalu tumis bawang bombay hingga kelihatan bening, baru masukkan bawang putih, tumis hingga harum
2

Masukkan jamur dan thyme kedalam tumisan. Tumis kira-kira 5menit atau lebih. Hingga jamur kelihatan kecoklatan.
3

Tuang wine ke tumisan jamur. Sambil terus diaduk selama kurang lebih 3-5menit.
4

Taburkan tepung ke jamur sambil terus diaduk sampai tepung tercampur rata.
5

Tuang air kaldu dan potongan ayam. Masak hingga mendidih dan mengental sambil sesekali diaduk.
6

Tuang susu. Kecilkan api, aduk sesekali. Taburi oregano / parsley.
7

Bumbui dengan garam, merica dan gula. Koreksi rasa. Tambahkan blackpepper lebih sedap.
8

Tuang sup ke mangkuk, potong pastry seukuran mangkuk. Lalu oles dengan kuning telur di permukaannya.
9

Oven dengan suhu 150’ supaya pastry dapat matang sempurna. Panggang hingga kecoklatan.