Semur Ayam

Name: Semur Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (sekitar 1-1,5kg), potong2 sebanyak 8-12 bagian; 300 gram kentang, potong 3x3 cm; 1 buah tomat, potong dadu; 2 buah cabe merah, buang biji, iris tipis (optional); 3 sdm minyak goreng; 2 buah cengkeh; 5 cm kayu manis; 2 buah bunga lawang; 3 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, memarkan; 5 sdm kecap manis; 1 sdt munjung garam; 1 liter air; 10 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt merica putih bubuk

Emak Stitch @emak_stitch_bunny

Paris, Perancis

Ini salah satu makanan favoritku sejak kecil. Gampang dibuat, dan disukai semua jenis usia, mulai dari anak2 sampai orang tua.

Lebih banyak

Semur Ayam

Emak Stitch @emak_stitch_bunny

Paris, Perancis

Ini salah satu makanan favoritku sejak kecil. Gampang dibuat, dan disukai semua jenis usia, mulai dari anak2 sampai orang tua.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam (sekitar 1-1,5kg), potong2 sebanyak 8-12 bagian
300 gramkentang, potong 3x3 cm
1 buahtomat, potong dadu
2 buahcabe merah, buang biji, iris tipis (optional)
3 sdmminyak goreng
2 buahcengkeh
5 cmkayu manis
2 buahbunga lawang
3 lembardaun salam
2 cmlengkuas, memarkan
5 sdmkecap manis
1 sdtmunjung garam
1 literair
Bumbu halus:
10 buahbawang merah
5 siungbawang putih
2 buahkemiri
1/2 sdtpala bubuk
1/2 sdtmerica putih bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan wajan / panci antilengket dengan api sedang, beri 3 sdm minyak goreng. Goreng ayam sekitar 1-2 menit di setiap sisi sampai kedua sisinya kuning kecoklatan. Lakukan sampai habis. Sisihkan. Jangan buang minyak bekas menggoreng ayam.
2

Panaskan minyak bekas menggoreng ayam, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, cengkih, kayu manis dan bunga lawang. Masak hingga harum dan benar2 matang.
3

Beri air, garam dan kecap. Didihkan.
4

Masukkan ayam, kentang dan tomat. Didihkan kembali, kemudian kecilkan api dan masak hingga ayam matang dan kentang empuk. Saya biasanya memasak ayam sekitar 30-45 menit, supaya bumbunya meresap dan kuahnya sedikit berkurang.
5

Masukkan potongan cabai, aduk rata dan biarkan mendidih. Matikan api. Semur siap disajikan bersama nasi hangat.