কুমড়ো ও আলু ছোট করে কেটে নিতে হবে।

কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে ওতে কুমরো গুলো দিয়ে ভাল করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

আলু একটু ভাজা হয়ে এলে ওতে আদা বাটা ও নুন ও সমস্ত গুঁড়ো মশলা (গরম মশলা বাদে) দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এর পর ভেজে রাখা আলু ও কাচালঙ্কা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে এবং চাপা দিয়ে ঢিমে আঁচে রান্না করতে হবে।

এর পর চিনি মিশিয়ে ভালো করে নেড়ে জল দিয়ে দিতে হবে।

একটু ফুটে উঠলে ওতে গরম মশলা গুঁড়ো ও ঘি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।