লাউ ভালো করে ধুয়ে গোল পাতলা টুকরো করে কেটে নিতে হবে। কাঁচা লঙ্কা কুচিয়ে কেটে নিতে হবে।

বেসন, নুন, গরম মশলা গুঁড়ো ও কাঁচা লঙ্কা আলাদা পাত্রে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। অল্প জল মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করতে হবে। মিশ্রণ যেন বেশি পাতলা না হয়।

কড়াইয়ে সাদা তেল ভালো করে গরম করতে হবে। লাউয়ের টুকরো বেসনের মিশ্রণে ভালো করে ডুবিয়ে ভাজতে হবে। দুটি দিকই যেন ভালো করে ভাজা হয়। উভয় পাশ সোনালি করে ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।