Bersihkan lele, bumbui dengan bumbu ikan goreng, biarkan agar meresap kemudian goreng

Tumis bawang putih, bawang merah dan cabe hingga harum, kemudian masukan tomat hingga agak layu

Masukan ikan yang telah digoreng, goreng sebentar agar bumbu menempel kemudian tambahkan air hingga ikan terendam

Setelah kuah agak mendidih, masukan kemangi dan daun jeruk, biarkan mendidih hingga kemangi agak layu

Masukan kecap, gula merah, penyedap dan garam, koreksi rasa

Biarkan hingga kemangi layu, lele kemangi siap dihidangkan, lele bisa juga diganti dengan ikan lain