কড়াইতে দু'কাপ জল ও নুন দিয়ে ফুটতে দিলাম জল ফুটে গেলে চালের গুঁড়ো দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে দু মিনিট রেখে দিলাম এরপর ঢাকা খুলে ভাল করে নাড়িয়ে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করলাম এবং চাপা দিয়ে আরও তিন মিনিট রেখে দিলাম এতে চালের গুঁড়ো সেদ্ধ হয়ে নরম হয়ে আসবে। এরপর ঠান্ডা জলে হাত ডুবিয়ে চালের গুঁড়ো টা ভালো করে মেখে নিয়ে চাপা দিয়ে আরও 10 মিনিট রেখে দিতে হবে।

নারকেল কোরা ও গুড় একসঙ্গে করাইতে দিয়ে কম আঁচে নাড়তে হবে এতে জল দেওয়া চলবে না নারকেলের জল একেবারে শুকিয়ে আসলে গ্যাস বন্ধ করতে হবে

চালের গুঁড়ো মাখাটা দুটো ভাগ করে নিলাম ও একটি ভাগ দিয়ে অল্প ময়দা ছিটিয়ে বড় একটা রুটি বেলে নিলাম এর মাঝখানে নারকেলের পুর সমানভাবে মেলে দিলাম ও রোল করে নিলাম। রোলের দুটো সাইড ভালো করে মুড়ে চেপে নিলাম এইভাবে দুটো রোল বানিয়ে নিলাম

একটি বড় বাটিতে জল গরম করতে দিয়ে স্টিম যখন উঠবে এর মধ্যে ঝাঁঝরি রেখে এর ওপরে রোল গুলো রেখে 25 মিনিট স্টীম করে নিলাম। এরপর রোল গুলো টুকরো করে কেটে নিলাম।