চিকেন ধুয়ে জল ঝরিয়ে পরিমান মত নুন, আদা বাটা ও দই দিয়ে ম্যারিনেট করতে হবে ৩০ মিনিট

আলুর টুকরো নুন হলুদ দিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে

কড়াইতে বাকি তেলে গরম মশলা, তেজপাতা, গোটা লঙ্কা ফোঁড়নফোড়ন দিয়ে সুগন্ধ বের হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে, রসুনবাটা দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভেজে লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো ও সামান্য জলের ছিটে দিয়ে একটু কষিয়ে নিতে হবে।

এরপর ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে ১০ মিনিট মাঝারি আঁচে কষিয়ে নিতে হবে।

এরপর ভাজা আলু দিয়ে কম আঁচে আরো ১০ মিনিট কষিয়ে নিতে হবে ।