Soto Mie Bogor

Name: Soto Mie Bogor
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi berlemak; secukupnya air; secukupnya garam, gula, kaldu bubuk; secukupnya minyak goreng; 2 batang sereh, geprek; 2 ruas jahe, geprek; 3 lembar daun salam; 2 batang daun bawang, iris; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 4 buah cabe merah; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt merica; Bahan pelengkap:; 1 keping mie telor, rebus dan tiriskan; secukupnya risol bihun; 1 keping bihun, rebus sebentar dan tiriskan; secukupnya, irisan daun kol; 1 buah tomat, iris halus; 1 buah jeruk nipis, potong-potong; secukupnya bawang goreng; sambal rawit; Bahan risol:; kulit lumpia siap pakai; secukupnya bihun yang sudah direbus; 1/2 buah wortel, iris tipis; 1 siung bawang merah, iris tipis; 1 siung bawang putih, iris tipis

Eka Kusuma @ekakusuma

Riau

Recook resep @olive bunda qonita dengan sedikit modifikasi

Lebih banyak

Soto Mie Bogor

Eka Kusuma @ekakusuma

Riau

Recook resep @olive bunda qonita dengan sedikit modifikasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

75 menit

4 porsi

250 grdaging sapi berlemak
secukupnyaair
secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk
secukupnyaminyak goreng
2 batangsereh, geprek
2 ruasjahe, geprek
3 lembardaun salam
2 batangdaun bawang, iris
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
4 buahcabe merah
1 ruaskunyit
1/2 sdtmerica
Bahan pelengkap:
1 kepingmie telor, rebus dan tiriskan
secukupnyarisol bihun
1 kepingbihun, rebus sebentar dan tiriskan
secukupnya, irisan daun kol
1 buahtomat, iris halus
1 buahjeruk nipis, potong-potong
secukupnyabawang goreng
sambal rawit
Bahan risol:
kulit lumpia siap pakai
secukupnyabihun yang sudah direbus
1/2 buahwortel, iris tipis
1 siungbawang merah, iris tipis
1 siungbawang putih, iris tipis
secukupnyagaram dan merica bubuk
sedikitsaus tiram
secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

75 menit

1

Rebus daging hingga empuk lalu potong-potong, sisihkan air kaldunya.
2

Didhkan air kaldu. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan rempah-rempahnya. Tuang bumbu ini ke dalam rebusan air kaldu, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga daun bawang layu, cicip rasanya kemudian matikan api.
3

Penyajian: dalam mangkok susun mie telor, bihun, irisan kol, daging, tomat, irisan risol bihun, dan bawang goreng. Lalu tuang kuah soto mie. Sajikan dengan potongan jeruk nipis dan sambal rawit.
4

Untuk isian risol: tumis duo bawang hingga harum lalu masukkan wortel dan bihun, bumbui dengan garam, merica bubuk, dan sedikit saus tiram. Masak hingga matang. Masukkan ke dalam lembaran kulit lumpia, bungkus lalu goreng hingga kecoklatan.