এরপর ইডলি স্যান্ড থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে বার করে টুকরো করে নিতে হবে।এরপর একটা পাত্রে ময়দা কর্নফ্লাওয়ার নুন গোলমরিচ গুঁড়ো লংকা গুঁড়ো সয়া সস আদা পেস্ট রসুন পেস্ট ভিনিগার দিয়ে একটু জল দিয়ে একটা ব্যাটার বানাতে হবে।এবারে ঐ ব্যাটারে ইডলির টুকরো গুলো দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করতে হবে।তেল গরম হলে ইডলি গুলো ভেজে নিতে হবে।।এরপর ঐ তেলে আদা কুচি রসুন কুচি লংকা কুচি আর একটা পেয়াজ কুচি আর একটু নুন দিয়ে কম আঁচে ভাজতে হবে। পেঁয়াজ একটু নরম হলে আরেকটা পেঁয়াজ বড় করে ডুমো করে কেটে কড়াইতে দিতে হবে।সাথে ক্যাপসিকাম ও দিতে হবে ঐতে আরেকটু নুন গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে আরেকটু নাড়তে হবে।

ব্যাস তেরি ইডলি মাঞ্চুরিয়ান।

এরপর মিসি রোটি বানানোর জন্য একটা পাত্রে সব উপকরন দিয়ে মিলিয়ে জল দিয়ে মেখে নিতে হবে।এরপর ঐ ডো থেকে একটু করে লেচি নিয়ে আটা মাখিয়ে রুটির মতো বেলে নিতে হবে।