Pentol Cilok Daging Sapi Anti Gagal(Beef Starch Balls)

Name: Pentol Cilok Daging Sapi Anti Gagal (Beef Starch Balls)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi cincang; 500 gram tapioka atau sagu (pilih yang premium ya supaya hasil cetar - pakai merk Alini, Wayang, atau Tani); 150 gram terigu (atau 200 gram tepung bumbu ayam merk apa aja as long as kandungannya hanya terigu dan tapioka - jangan pilih yang ada tepung berasnya karena akan membuat pentol keras); 150-170 ml air dingin (atau air kaldu rebusan daging atau tulang - dikirakira yah - beda daging cincang, beda takaran air); 2 batang daun bawang iris halus; 1 batang seledri iris halus; 2 butir telur; 1/2 sdt lada bubuk (boleh lebih, saya pakai dikit aja karena kurang suka aroma dan rasa lada); 1 sdm bumbu kaldu organik Biocell rasa sapi; 1 sdt kaldu jamur Totole; 1 sdt gula pasir; 7 butir bawang merah - iris atau haluskan; 2 liter air untuk merebus pentol - boleh tambah 3 lembar daun salam dalam air rebusan

DapurMama3KIA @DapurMama3KIA

Depok - Jakarta - Sydney

again.. we never get bored of starch (aci) ☺️

Lebih banyak

Pentol Cilok Daging Sapi Anti Gagal(Beef Starch Balls)

DapurMama3KIA @DapurMama3KIA

Depok - Jakarta - Sydney

again.. we never get bored of starch (aci) ☺️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging sapi cincang
500 gramtapioka atau sagu (pilih yang premium ya supaya hasil cetar - pakai merk Alini, Wayang, atau Tani)
150 gramterigu (atau 200 gram tepung bumbu ayam merk apa aja as long as kandungannya hanya terigu dan tapioka - jangan pilih yang ada tepung berasnya karena akan membuat pentol keras)
150-170 mlair dingin (atau air kaldu rebusan daging atau tulang - dikirakira yah - beda daging cincang, beda takaran air)
2 batangdaun bawang iris halus
1 batangseledri iris halus
2 butirtelur
1/2 sdtlada bubuk (boleh lebih, saya pakai dikit aja karena kurang suka aroma dan rasa lada)
1 sdmbumbu kaldu organik Biocell rasa sapi
1 sdtkaldu jamur Totole
1 sdtgula pasir
7 butirbawang merah - iris atau haluskan
5 siung bawang putih - iris atau haluskan
2 literair untuk merebus pentol - boleh tambah 3 lembar daun salam dalam air rebusan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan
2

Campur semua bahan, aduk perlahan sampai semua merata. Adonan tidak perlu kalis supaya pentol tetap lembut kenyal.
3

Siapkan air di panci dan rebus sampai mendidih.
4

Bulatkan adonan dengan diameter sesuai selera - kalau saya suka ukuran sedang, dengan diameter sekitar 3 cm. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Jika sudah terapung, angkat pentol dan tiriskan. Boleh dikukus ulang kalau mau lebih empuk.
5

Pentol siap dinikmati dengan saus cocolan sesuai selera.