Gepuk Sengkel

Name: Gepuk Sengkel
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Daging sengkel; 6 Bawang merah; 6 Bawang putih; 6 Kemiri besar; 1 sdm Ketumbar; Asam jawa sedikit saja; Salam 5lb, sereh 2 batang; 5 iris Laja; 1 liter Air kelapa; 1 sdt Garam; Gula merah 1/2 gundu; 1 sdt Royco

Asih Tanimukti @cook_18165396

Bandung

Anak2 sy suka gepuk, pilihan daging nya bukan bagian tanjung, tapi sengkel, lebih cepet empuk, ga usah di pukul2 dan ada urat2 nya.... cobain deh

Lebih banyak

Gepuk Sengkel

Asih Tanimukti @cook_18165396

Bandung

Anak2 sy suka gepuk, pilihan daging nya bukan bagian tanjung, tapi sengkel, lebih cepet empuk, ga usah di pukul2 dan ada urat2 nya.... cobain deh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan utam
500 gramDaging sengkel
Bumbu halus
6Bawang merah
6Bawang putih
6Kemiri besar
1 sdmKetumbar
Bumbu tambahan
Asam jawa sedikit saja
Salam 5lb, sereh 2 batang
5 irisLaja
1 literAir kelapa
Bumbu
1 sdtGaram
Gula merah 1/2 gundu
1 sdtRoyco

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging dan rebus daging 10 menit, buang kotoran nya, angkat dan iris sesuai selera besar nya, sy jadikan 12 pcs
2

Bumbu halus goreng sebentar lalu haluskan pakai chopper
3

Tumis bumbu halus, masukkan salam, sereh, laja, asem jawa, daging yg sudah di iris, air kelapa muda
4

Beri bumbu garam, gula jawa, royco dan biarkan rebus ungkep 1 jam, periksa rasa, bila masih keras tambahkan air kelapa sampai daging empuk sesuai keinginan
5

Sesuai proses ungkep siap disantap, anak sy yg besar selalu panaskan dengan kukusan, yg lain maunya di panaskan pakai teflon saja... kalo mau digoreng lebih enak hanya jd berminyak... nikmati sesukamu ya