Gulai kuning ikan patin tahu

Name: Gulai kuning ikan patin tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 900 gram - 1 kg ikan patin potong²; 6 buah tahu belah serong; 500 ml santan cair + air 1 gelas; 10 buah cabe merah keriting belah 2; 1 buah tomat potong-potong; 6 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 jempol lengkuas geprek aja; 1/2 batang daun kunyit; 1 batang serai geprek ujungnya; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; Secukupnya garam; 1 sdt gula pasir; Sedikit merica bubuk; Secukupnya penyedap

Mom Aca @cook_2613411

Pekanbaru-Riau

Rasa pedasnya sedang ya Bun, gak pedas banget. Bisa dimakan anak2 dan orang dewasa juga. Kalo mau pedas lagi bisa ditambahkan bbrp buah cabe rawit. Pasti rasanya lebih mantap. Saya sengaja gak buat terlalu pedas biar anak2 dirumah juga bisa makan.

#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Gulai kuning ikan patin tahu

Mom Aca @cook_2613411

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

900 gram- 1 kg ikan patin potong²
6 buahtahu belah serong
500 mlsantan cair + air 1 gelas
10 buahcabe merah keriting belah 2
1 buahtomat potong-potong
Haluskan :
6 butirbawang merah
5 butirbawang putih
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1/2 sdtketumbar bubuk
1 jempollengkuas geprek aja
Daun²an :
1/2 batangdaun kunyit
1 batangserai geprek ujungnya
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
Bahan² lain :
Secukupnyagaram
1 sdtgula pasir
Sedikitmerica bubuk
Secukupnyapenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan lalu kucuri dengan jeruk nipis, cuci ulang lalu taburi garam. Sisihkan. Dan siapkan bahan2 lain
2

Goreng 1/2 matang ikan dan tahunya. Sisihkan
3

Tumis bumbu yang dihaluskan tadi hingga harum, lalu masukan semua daun²an dan cabe keritingnya aduk hingga daun2an layu. Dilanjutkan masukan santannya + tomat juga. Aduk² hingga santan mendidih. Jangan sampai pecah santan ya Bun.
4

Terakhir masukan ikan dan tahu yang digoreng 1/2 matang tadi. Beri garam, gula, merica, dan sedikit penyedap. Test rasa, sesuaikan dengan selera masing-masing. Tunggu hingga mendidih lagi aduk terus. Biarkan sesaat. Selesai. Matikan kompor.