Semur 4T (Tahu Telur Tempe Terong)

Name: Semur 4T (Tahu Telur Tempe Terong)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah terong ungu (kupas kulitnya potong2); 1 buah tahu putih (potong2, goreng setengah matang); 1 buah tempe (potong2, goreng setengah matang); 3 butir telur (rebus, kupas kulitnya); Bumbu halus:; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; sejumput ketumbar; 4 biji kemiri; biji pala (sebesar biji jagung); Bumbu pelengkap; seiris lengkuas; sedikit tomat; 3 lembar daun salam; 1 batang serai, geprek; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdm gula pasir; 1 sdm garam; Royco secukupnya (saya skip); 1 sdm bawang merah goreng; sesuai selera kecap manis; 2 sdm minyak untuk menumis; 500 ml air (sesuai selera)

Tri Kartika @cook_08

Madiun, Jawa Timur

Dibawain terong sama mbahti... lumayan gede-gede... ada telur dan tahu tempe di kulkas.. ya sudah eksekusi deh.

Lebih banyak

Semur 4T (Tahu Telur Tempe Terong)

Tri Kartika @cook_08

Madiun, Jawa Timur

Dibawain terong sama mbahti... lumayan gede-gede... ada telur dan tahu tempe di kulkas.. ya sudah eksekusi deh.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahterong ungu (kupas kulitnya potong2)
1 buahtahu putih (potong2, goreng setengah matang)
1 buahtempe (potong2, goreng setengah matang)
3 butirtelur (rebus, kupas kulitnya)
Bumbu halus:
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
sejumputketumbar
4 bijikemiri
bijipala (sebesar biji jagung)
Bumbu pelengkap
seirislengkuas
sedikittomat
3 lembardaun salam
1 batangserai, geprek
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdmgula pasir
1 sdmgaram
Royco secukupnya (saya skip)
1 sdmbawang merah goreng
sesuai selerakecap manis
2 sdmminyak untuk menumis
500 mlair (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua bahan. Haluskan semua bumbu halus.
2

Panaskan wajan yang sudah diberi minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, tomat, lengkuas, dan sereh. Tumis hingga harum.
3

Masukkan tahu tempe telur. Aduk rata. Tambahkan air.
4

Masukkan merica bubuk, garam, gula, kecap. Aduk rata. Tes rasa. Jika sudah pas rasanya, masukkan penyedap rasa. Aduk rata. Tunggu hingga air sedikit menyusut.
5

Lalu masukkan terong. Aduk rata. Didihkan sebentar saja, jangan sampai nyonyot terong nya. Tambahkan sedikit bawang merah goreng. aduk rata. Matikan kompor. Taburkan sisa bawang merah nya.
6

Siap disajikan.