Sambal goreng ati ampela + pete

Name: Sambal goreng ati ampela + pete
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 pasang ati ampela; 3 buah kentang; 2 papan pete; Secukupnya air; Secukupnya minyak; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 2 buah cabe merah; 6 buah cabe rawit; 1 buah tomat; Secukupnya gula merah; Secukupnya garam; Lengkuas; 1 batang serai; 2 helai daun jeruk

Sambal goreng ati ampela + pete

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 pasangati ampela
3 buahkentang
2 papanpete
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
2 cmkunyit
2 cmjahe
2 buahcabe merah
6 buahcabe rawit
1 buahtomat
Secukupnyagula merah
Secukupnyagaram
Pelengkap:
Lengkuas
1 batangserai
2 helaidaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas pete cuci bersih lalu sisihkan. Cuci bersih ati ampela lalu rebus sampai matang. Kemudian potong dadu.
2

Kupas kentang, potong dadu lalu bersihkan kemudian goreng.
3

Haluskan bumbu
4

Tumis bumbu halus aduk sampai tanak. Tambahkan sedikit air dan masukkan gula merah aduk rata.
5

Masukkan ati ampela dan pete aduk rata. Jika bumbu sudah meresap masukkan kentang.
6

Koreksi rasa lalu angkat.