আখনির মশলা, চিকেন আর 1 লিটার জল ভালো করে 20 মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে।

চাল 3 থেকে 4 বার ধুয়ে 20 মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে ।

আখ্নির জল একটি বড় পাত্রে দিয়ে চাল দিয়ে ঝরঝরে ভাত বানিয়ে নিতে হবে ।

তেল ও ঘি গরম করে তাতে আখনির জলে দেওয়া পেঁয়াজ আদা রসুন বেটে দিয়ে দিতে হবে ।

এবার তাতে লংকা গুঁড়ো ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে ।

মশলা কষানো হলে চিকেন দিয়ে আরও মিনিট পাঁচেক নাড়াচাড়া করতে হবে ।

বড় কড়াইতে প্রথমে চিকেন ও তারপর ভাত এভাবে দুটো লেয়ার দিতে হবে ।

কেওড়ার জলও ছড়িয়ে দিতে হবে ।