প্রথমে ফুলকপি নিয়ে ফুড প্রসেসরে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

এবার ফুলকপির সাথে বেসন, পেঁয়াজ, রসুন, আদা কুচি, ধনেপাতা, গরম মসলা এবং নুন একসাথে মিক্স করে নিতে হবে।

এর মধ্যে পরিমাণমত দুধ মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার আপ্পাম পান অল্প করে রিফাইনে তেল ব্রাশ করে নিতে হবে।

তারমধ্যে পাকোড়া গুলো ছোট ছোট করে দিয়ে মাঝারি

কারি বানানোর জন্য শুকনো কড়াইতে বেসন রোস্ট করে নিতে হবে।

দই, লঙ্কার গুঁড়ো, হকুদ গুঁড়ো, বেসন সব একসাথে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

মিশ্রনটিকে এক কাপ দুধ দিয়ে পাতলা করে নিতে হবে।