Goreng terlebih dahulu bawang putih, bawang merah dan jahe.

Kemudian haluskan dengan blender bersama dengan keminting, laos, ketumbar, lada dan kunyit bubuk. Tambahkan sedikit minyak saat menghaluskan.

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, kayu manis, sereh yang digeprek. Tumis hingga wangi.

Tambahkan air, didihkan. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk, sambil tes rasa. Masukkan dada ayam, rebus dalam bumbu selama +/- 45 menit, kemudian angkat.

Goreng ayam tadi kemudian tiriskan dan suwir-suwir ayam.

Setelah kuah matang, siapkan bahan pelengkap. Tata dalam mangkok bihun, kol, toge, ayam suwir, telur yang sudah direbus, masukkan kuah. Terakhir taburkan daun seledri, bawang goreng, tomat, jeruk nipis, dan cabe rawit. Sajikan selagi hangat.