সেদ্ধ নুডুলস একটি বড় ছাঁকনিতে রেখে এর ওপরে একটি ডাবু দিয়ে চেপে এটি গরম তেলে ভেজে নিয়ে নুডুলসের ঝুড়ি বানিয়ে নিলাম।

অর্ধেক পনির কুড়িয়ে নিয়ে এর সঙ্গে গাজর কোরা, বাঁধাকপি কুচি, আদা রসুন বাটা, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, নুন, ময়দা দিয়ে ভাল করে মেখে বল বানিয়ে নিলাম। এগুলো ছাঁকা তেলে ভেজে তুলে নিলাম।

কড়াইতে 2 টেবিল চামচ তেল দিয়ে রসুন কুচি, আদা কুচি,পেঁয়াজের কিউব, ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে দিলাম এরপর টমেটো সস, রেড চিলি সস, সেজুয়ান সস, নুন ও আধা কাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে ভাজা বলগুলো দিলাম।