Moscardini in umido alla toscanaccia

Name: Moscardini in umido alla toscanaccia
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 kg Moscardini; Acqua un; Peperoncino quanto basta; 5 foglie basilico; Sale fine quanto basta; 1 kg Pomodori datterini; Vino bianco; 1 spicchio d'aglio; Olio extravergine d'oliva quanto basta; Capperi; Olive nere

cinzia Di Mani In Pasta @cook_15834481

Ottimo con il pane raffermo scaldato su piastra

Moscardini in umido alla toscanaccia

cinzia Di Mani In Pasta @cook_15834481

Ottimo con il pane raffermo scaldato su piastra

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Ingredienti

1 kgMoscardini
Acqua un
Peperoncino quanto basta
5 fogliebasilico
Sale fine quanto basta
1 kgPomodori datterini
Vino bianco
1 spicchiod'aglio
Olio extravergine d'oliva quanto basta
Capperi
Olive nere

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Istruzioni per cucinare

1

Versare olio e aglio e peperoncino lasciare insaporire e versare i moscardini
2

Lasciali rosolare sfumare con vino bianco e lasciare evaporare per un paio di minuti
3

Aggiungere i pomodori l'acqua salare earo messaggiare con le foglie di basilico
4

Aggiungere capperi e le olive coprire moscardini con il coperchio e cuocere a fuoco dolce per circa 2 ore
5

Trascorso questo tempo togliere il coperchio e proseguite la cottura per altri 30 minuti