Ayam goreng balado

Name: Ayam goreng balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (sy 5 potong); 1 Jeruk nipis; 2 siung bawang putih, haluskan; Lada; Sedikit garam; 2 daun salam; 3 daun jeruk, buang tulangnya; Jahe, geprek; Gula; Garam; Kaldu ayam; secukupnya Air; 5 bawang merah; 4 bawang putih; 20 cabe merah keriting; 10 cabe rawit (sesuai selera tergantung tingkat kepedasannya); 2 butir kemiri; 1/2 bungkus terasi ABC (sachet kecil)

Rdcdwi @cook_18719590

Bau Bau, Sulawesi tenggara

#WeekendChallenge

Lebih banyak

Ayam goreng balado

Rdcdwi @cook_18719590

Bau Bau, Sulawesi tenggara

#WeekendChallenge

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan marinasi ayam
1/2 ekorayam (sy 5 potong)
1Jeruk nipis
2 siungbawang putih, haluskan
Lada
Sedikitgaram
Bahan
2daun salam
3daun jeruk, buang tulangnya
Jahe, geprek
Gula
Garam
Kaldu ayam
secukupnyaAir
Bumbu halus
5bawang merah
4bawang putih
20cabe merah keriting
10cabe rawit (sesuai selera tergantung tingkat kepedasannya)
2 butirkemiri
1/2 bungkusterasi ABC (sachet kecil)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lumuri dg perasan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit, cuci bersih kembali.
2

Untuk marinasi ayam, lumuri 2 bawang putih yg sudah dihaluskan ke ayam. Beri lada dan garam sedikit. Aduk sampai merata, diamkan beberapa menit. Goreng ayam sampai matang. Angkat dan tiriskan
3

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, jahe geprek dan terasi sampai wangi dan matang bumbunya. Tambahkan gula, garam dan kaldu ayam secukupnya. Beri sedikit air. Tumis lagi air asat. Aduk rata dan koreksi rasa
4

Masukkan ayam yg sudah di goreng ke dalam sambal balado yg sudah matang dan pas rasanya. Aduk sampai rata. Masak sebentaran. Angjat dan sajikan.