Rica rica entok mudah dan lezat

Name: Rica rica entok mudah dan lezat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor entog yg sudah di potong2 (me: berat entog 1,3 kg); 2 ikat kemangi ambil daunnya (me: tidak); 5 lb daun jeruk; 3 sereh memarkan; 2 lb daun salam; 3 btg bawang daun iris2; 1 sdm gula merah sisir; 1/2 sdt gula pasir; 1 jeruk nipis ambil airnya; 2 sdm garam; secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Penyedap; # bumbu halus; 15 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 7 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1 sdt merica bubuk; 6 cabe merah buang isi/ cabe kriting; 1 jari telunjuk jahe iris2; 2 jari telunjuk lengkuas iris2; 2 jari telunjuk kunyit iris 2; 10 cabe rawit (selera)

Winarni Tri @cook_15658621

Gresik

Belajar paling mengasyikan ,memasak sederhana paling disuka keluarga..yuk kita mulai bun...

Lebih banyak

Rica rica entok mudah dan lezat

Winarni Tri @cook_15658621

Gresik

Belajar paling mengasyikan ,memasak sederhana paling disuka keluarga..yuk kita mulai bun...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 ekorentog yg sudah di potong2 (me: berat entog 1,3 kg)
2 ikatkemangi ambil daunnya (me: tidak)
5lb daun jeruk
3sereh memarkan
2lb daun salam
3 btgbawang daun iris2
1 sdmgula merah sisir
1/2 sdtgula pasir
1jeruk nipis ambil airnya
2 sdmgaram
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaPenyedap
# bumbu halus
15 siungbawang putih
10 siungbawang merah
7 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
1 sdtmerica bubuk
6cabe merah buang isi/ cabe kriting
1 jaritelunjuk jahe iris2
2 jaritelunjuk lengkuas iris2
2 jaritelunjuk kunyit iris 2
10cabe rawit (selera)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Entog yg sudah di potong2 lumuri jeruk nipis,diamkan 20 menit, kemudian cuci bersih,rebus sebentar untuk buang lemak, tiriskan
2

Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, sereh, daun salam, garam,aduk hingga harum
3

Masukan entog yg sudah di cuci bersih,aduk2, tambahkan air sebanyak tingginya dataran entog,masukan gula merah, gula pasir, bawang daun,dan penyedap aduk rata,masak sekama 10 menit, matikan api
4

Siapkan panci presto, masukan entog yg sudah di masak beserta kuahnya, pastikan air sama rata dengan posisi daging entog, tutup rapat panci, presto selama 15 menit dihitung mulai panci berbunyi mendesis, matikan api, jangan dibuka dulu tutup panci,tunggu hingga 15 menit uap hilang
5

Setelah 15 menit uap hilang,buka tutup panci,cek rasa,tambahkan daun kemangi,rica rica entok mudah siap di sajikan
6

Untuk waktu yang dibutuhkan proses presto, ngikutin umur entog ya bunda,(me: entog usia 5 bulan)
7

Selamat mencoba, memasak dengan hati senang, masakan tambah nikmat lhoo..