Μελιτζανο-κολοκυθο-πατάτες στο φούρνο
Είπα σήμερα να τα βαλω στο φούρνο, αλλάζοντας λίγο τη συνταγή #βιβλίο
Μελιτζανο-κολοκυθο-πατάτες στο φούρνο
Είπα σήμερα να τα βαλω στο φούρνο, αλλάζοντας λίγο τη συνταγή #βιβλίο
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε σε ροδέλες του 1 εκ. περίπου τις πατάτες, τις μελιτζάνες και το κολοκύθι. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λεπτά φετάκια. Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό μέσα στις ντομάτες.
- 2
Ρίχνουμε στα λαχανικά αλάτι, πιπέρι και λίγη ρίγανη. Προσθέτουμε 6-7 κ.σ. λάδι και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε πυρέξ ως εξής: βάζουμε όρθιες τις ροδέλες εναλλάξ τη μια δίπλα στην άλλη σε σειρές. Η συνταγή θέλει να τηγανίζουμε ελαφρώς τα λαχανικά, εγώ το παρέλειψα.
- 3
Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
- 4
Σε τηγάνι ρίχνουμε 1/2 φλιτζάνι λάδι περίπου και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τον κουρκουμά και τις ντομάτες με το μαϊντανό. Αφήνουμε να μαγειρευτούν σκεπασμένα για 20 λεπτά περίπου.
- 5
Όταν τα λαχανικά έχουν σχεδόν ψηθεί, ρίχνουμε τη σάλτσα, να σκεπάσει το περιεχόμενο του πυρέξ. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά. 5 λεπτά πριν το τέλος ρίχνουμε στην επιφάνεια τη φέτα χοντροτριμμένη. Το φαγητό τρώγεται ζεστό
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια