Sate Lilit Tempe dengan Teri Sambal Matah

Name: Sate Lilit Tempe dengan Teri Sambal Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe; 1 btr telur; 3 sdm tepung maizena; 4 lbr daun jeruk (iris tipis); 5-8 batang sereh (untuk tusukan sate); secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Lada bubuk; secukupnya Minyak goreng; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 cm kencur; 1 buah cabe merah; 1/4 sdt terasi; 1 genggam teri kecil (goreng); 1 btg sereh (iris); 1 buah cabe merah (iris); 15 buah cabe rawit (iris); 4 siung bawang merah (iris); 1 buah tomat (buang bijinya, potong kecil); 8 lbr daun jeruk (iris); 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 3 sdm air jeruk nipis; secukupnya Minyak goreng panas

Imaami @Imaami23

Malang

Sate lilit, siapa yang ngga kenal dengan makanan yang satu ini. Yups, sate khas dari Bali yang dibuat dari daging sapi, daging ayam, daging ikan atau bahkan daging babi yang dicincang. Ditambah bumbu khas Bali yang menggoda selera makan 🤗
Biasanya disajikan sama plecing kangkung atau sambal matah yang seger rasanya, hmm pasti laper kalo ngebayangin makanan yang satu ini.
Nah kali ini bikin yang versi irit alias ekonomis tanpa daging-dagingan yaa 😊, kebetulan tema #WeekendChallenge dari si mamah "Tempe & Teri" dua bahan simple yang sering nangkring di gerobak abang sayur.
Tempenya dibuat sate lilit, ditambah dengan teri sambal matah, hmmmm bikin sensasi beda pas dimakan. Ada seger pedes asem dan krenyes dari sambal matahnya ketemu teri yang crunchy, ditambah lagi gurihnya sate lilit tempe 😋😋 aduhhh bakal nambah terus nasi angetnya di piring 😂
Hayukk cobain bikin dirumah 👌
Source : Sate lilit CP @Tasyaa
Soutce : Teri sambal matah CP @Epi Refina
#WeekendChallenge
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Sate Lilit Tempe dengan Teri Sambal Matah

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papantempe
1 btrtelur
3 sdmtepung maizena
4 lbrdaun jeruk (iris tipis)
5-8 batangsereh (untuk tusukan sate)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaLada bubuk
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu Halus :
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 cmkencur
1 buahcabe merah
1/4 sdtterasi
Bahan Sambal Matah :
1 genggamteri kecil (goreng)
1 btgsereh (iris)
1 buahcabe merah (iris)
15 buahcabe rawit (iris)
4 siungbawang merah (iris)
1 buahtomat (buang bijinya, potong kecil)
8 lbrdaun jeruk (iris)
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
3 sdmair jeruk nipis
secukupnyaMinyak goreng panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sate Lilit Tempe : siapkan semua bahan bumbu halus kemudian ulek.
2

Haluskan tempe yang sudah dipotong-potong. Sisihkan.
3

Dalam wadah, campur tempe yang sudah dihaluskan bersama telur dan bumbu halus. Masukkan irisan daun jeruk, bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya.
4

Aduk rata semuanya hingga tercampur, tes rasa.
5

Tambahkan tepung maizena, aduk kembali hingga semua tercampur rata.
6

Ambil batang sereh daan lilitkan adonan tempe, lakukan hingga habis.
7

Goreng sate lilit tempe dengan api sedang higga matang, angkat dan tiriskan.
8

Teri Sambal Matah : campurkan irisan cabe rawit, cabe merah, sereh, bawang merah, tomat dan daun jeruk ke dalam mangkok. Beri gula dan garam.
9

Masukkan minyak goreng panas ke dalam mangkok, aduk rata. Terakhir tambahkan teri yang sudah digoreng. Aduk hingga tercampur rata semuanya.
10

Sajikan sate lilit tempe dengan teri sambal matah.