Jangan pedes Malang

Name: Jangan pedes Malang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ekor ikan pindang, belah, buang durinya; 5 buah tahu, potong2; 1 papan petai, kupas; 3 cabe hijau besar, potong2; 2 cabe merah besar, potong2; 2 tomat hijau, potong2; 10 cabe rawit utuh; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas, memarkan; 500 ml santan sedang; Secukupnya garam dan gula; Bumbu halus:; 6 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 cabe rawit (sesuai selera); 1 cm kunyit; 1 ruas kencur; 1 sdt ebi (seduh dulu dg air panas); 1/2 sdt terasi

Susi Agung @cook_2626288

Jangan pedes Malang

Susi Agung @cook_2626288

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 ekorikan pindang, belah, buang durinya
5 buahtahu, potong2
1 papanpetai, kupas
3cabe hijau besar, potong2
2cabe merah besar, potong2
2tomat hijau, potong2
10cabe rawit utuh
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas, memarkan
500 mlsantan sedang
Secukupnyagaram dan gula
Bumbu halus:
6 butirbawang merah
3 siungbawang putih
10cabe rawit (sesuai selera)
1 cmkunyit
1 ruaskencur
1 sdtebi (seduh dulu dg air panas)
1/2 sdtterasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng tahu sampai matang, angkat dan tiriskan. Goreng pindang sebentar, angkat lalu tiriskan.
2

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, masak sampai bumbu matang, tuangi santan, biarkan mendidih.
3

Setelah santan mendidih masukkan cabe rawit utuh, cabe merah & hijau, aduk rata, masukkan pindang dan tahu, bumbui garam dan gula, masak sampai bumbu meresap, sebelum diangkat masukkan petai dan tomat hijau, koleksi rasa, matikan api dan sajikan.