Tongkol gulai padang

Name: Tongkol gulai padang
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan tongkol. Potong; 10 batang kacang panjang. Potong; 2 cm lengkuas; 1 batang sereh; 2 daun salam; 2 daun jeruk besar. Iris2; 1 Tomat Merah kecil. Iris; 2 keping sedang Asam Kandis; 1 daun kunyit. Simpul; 500 cc santan; 5 buah rawit setan. Geprek; 1 genggam ruku-ruku; 1 buah jeruk nipis; 10 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 2 kemiri; 1 sdm ketumbar; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 2 buah cabe merah; Garam; Penyedap; Minyak goreng

Shinta Cesarani Azman @shintacessa

Yogyakarta

Cabe rawitnya beberapa kegiling. Warna jadi ga cantik. Tapi rasa tetap cucmey. 😍

Lebih banyak

Tongkol gulai padang

Shinta Cesarani Azman @shintacessa

Yogyakarta

Cabe rawitnya beberapa kegiling. Warna jadi ga cantik. Tapi rasa tetap cucmey. 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4-6 porsi

500 gramikan tongkol. Potong
10 batangkacang panjang. Potong
2 cmlengkuas
1 batangsereh
2daun salam
2daun jeruk besar. Iris2
1Tomat Merah kecil. Iris
2 kepingsedang Asam Kandis
1daun kunyit. Simpul
500 ccsantan
5 buahrawit setan. Geprek
1 genggamruku-ruku
1 buahjeruk nipis
Bahan Halus
10 butirbawang merah
4 butirbawang putih
2kemiri
1 sdmketumbar
2 cmjahe
2 cmkunyit
2 buahcabe merah
Secukupnya
Garam
Penyedap
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan. Diamkan dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci
2

Tumis bumbu halus. Dengan daun salam, jeruk, kunyit, sereh, lengkuas. Saat sudah harum masukkan santan. Aduk sebentar. Masukkan ikan. Masak
3

Saat ikan setengah matang, masukkan kacang panjang, asam kandis, tomat, ruku-ruku. Terakhir sekali pas mau matang masukkan cabe rawit.
4

Tambahkan garam dan penyedap. Koreksi rasa. Sajikan