Kakap kukus-saus lemon pedas ala thai (pla kapong neung manao)
lagi kangen makan kakap saus lemon thailand, tapi di menu restonya ga ada..yaudah jadi bikin sendiri 💜😌
Kakap kukus-saus lemon pedas ala thai (pla kapong neung manao)
lagi kangen makan kakap saus lemon thailand, tapi di menu restonya ga ada..yaudah jadi bikin sendiri 💜😌
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan dari sisik dan jeroan nya
- 2
Marinade ikan dengan bumbu dan isikan ke perut ikan, lalu biarkan beristirahat di kulkas, selama 10-15 menit
- 3
Kukus ikan beserta bumbunya selama kurang lebih 15 menit, selalu cek kematangan ikan, jangan sampai over cooked
- 4
Sambil mengukus ikan, siapkan kaldu sauce dengan memasak seluruh bahan kaldu hingga air menjadi 1/2 nya dan agak mengental dan warna air kaldu menjadi agak keruh
- 5
Saring air kaldu sauce, pisahkan air kaldu dari bahan kaldu dan rempahnya
- 6
Tambahkan rempah sauce lemon ke air kaldu sauce yang telah disaring
- 7
Masak rempah sauce lemon dengan kaldu hingga mendapatkan wangi dan kekentalan yang cukup, dan hingga nanas matang
- 8
Koreksi rasa sauce dengan menambahkan kaldu instan dan jeruk lemon peras, hindari over acidity dan over rasa pedas, dengan menambahkan air matang dan gula putih
- 9
Siramkan sauce ke ikan yang telah dikukus
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar