Opor Ayam

Name: Opor Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam potong, rebus sebentar buang airnya; 1 buah kentang ukuran besar; 300 ml santan kental; secukupnya Air; Garam dan gula pasir; Kaldu ayam bubuk; Minyak untuk menumis; Bumbu aromatik:; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, memarkan; 4 cm kayu manis; 2 cm lengkuas, memarkan; 5 lembar daun jeruk; Bumbu halus :; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 3 buah kemiri, sangrai; 1 sdt ketumbar, sangrai; 1 sdt lada, sangrai; 4 cm kunyit, bakar; 4 cm jahe, bakar; Bahan taburan :; secukupnya Bawang merah goreng

Mbok Dyn @mbokdyn

Tingkir Lor, Salatiga

Assalamu'alaikum... salam sejuta opor...
Opor ayam adalah hidangan yg identik dg hari raya dan ini adl salah satu makanan favorit umi. Bagian yang paling disukai beliau adalah paha atas. Biasanya temennya opor gak pernah ketinggalan sambal terasi. Aduuuhhh memang laziiizzz bgt resep dari umi.😋.
Hari ini sengaja bikin sambil mengingat senyum umi dan 2 jempol yg beliau acungkan untuk oporku 1,5 th lalu. Ya Allah, 1,5 th??? Ternyata sdh lama gak ketemu krn berbagai hal, Meskipun jadwal video call hampir tiap hari tapi ttp saja gak bisa menggantikan pertemuan kami. Desember ini aku rencanakan untuk pulang. Ingin melepas rindu, akan kubawakan oleh2 kesukaan beliau 😍. Di sana nanti, aku ingin masak apa saja yg umi inginkan.
Betapa senangnya saat melihat beliau tersenyum, dan senyum itu krn aku, krn masakanku.
#cookpadcommunity_blitar
#cookpadcommunity_salatiga
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#teamtrees
#saturesepsatupohon
#semuatentangibu
#MakananFavoritIbu

Lebih banyak

Opor Ayam

Mbok Dyn @mbokdyn

Tingkir Lor, Salatiga

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam potong, rebus sebentar buang airnya
1 buahkentang ukuran besar
300 mlsantan kental
secukupnyaAir
Garam dan gula pasir
Kaldu ayam bubuk
Minyak untuk menumis
Bumbu aromatik:
2 lembardaun salam
1 batangserai, memarkan
4 cmkayu manis
2 cmlengkuas, memarkan
5 lembardaun jeruk
Bumbu halus :
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
3 buahkemiri, sangrai
1 sdtketumbar, sangrai
1 sdtlada, sangrai
4 cmkunyit, bakar
4 cmjahe, bakar
Bahan taburan :
secukupnyaBawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum! Gunakan api kecil agar bumbu benar2 tanak!
2

Tambahkan air secukupnya, kemudian beri garam, kaldu bubuk, dan gula pasir! Aduk rata lalu masukkan ayam! Masak ayam hingga empuk dan bumbu meresap, lalu masukkan kentang! Masak sebentar hingga kentang empuk!
3

Kemudian, masukkan santan! Masak hingga mendidih dan koreksi rasa! Angkat dan taburi dengan bawang merah goreng!