Gulai daging kentang

Name: Gulai daging kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi; 2 buah kentang, kupas, potong2; 5 lonjor kacang panjang, potong2; 10 rawit utuh; 700 ml santan sedang; 200 ml santan kental; Secukupnya garam dan gula; Bumbu cemplung:; 2 batang serai, memarkan; 3 cm lengkuas, memarkan; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; 3 butir kapulaga; 1 bunga lawang; 1 asam kandis; Bumbu halus:; 3 buah cabe merah besar; 5 cabe merah keriting; 7 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 2 cm jahe; 2 cm kunyit

Susi Agung @cook_2626288

Gulai daging kentang

Susi Agung @cook_2626288

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging sapi
2 buahkentang, kupas, potong2
5 lonjorkacang panjang, potong2
10rawit utuh
700 mlsantan sedang
200 mlsantan kental
Secukupnyagaram dan gula
Bumbu cemplung:
2 batangserai, memarkan
3 cmlengkuas, memarkan
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit
3 butirkapulaga
1 bungalawang
1asam kandis
Bumbu halus:
3 buahcabe merah besar
5cabe merah keriting
7 butirbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
2 cmjahe
2 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, rebus daging 15 menit, angkat, buang air rebusannya, potong2 daging lalu sisihkan.
2

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu cemplung, masukkan daging, aduk sampai rata, bumbui garam & gula, tuangi santan encer, masak sampai daging empuk.
3

Setelah daging empuk masukkan kentang, terus masak sampai kentang empuk sambil sesekali diaduk, masukkan santan kental, biarkan mendidih, masukkan kacang panjang dan rawit utuh, koreksi rasa, matikan api, sajikan.