Kikil kuku sapi bumbu rempah

Name: Kikil kuku sapi bumbu rempah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kikil kaki sapi bagian kuku; 15 butir bawang merah rajang; 1000 ml air utk merebus; bumbu halus :; 10 buah cabe merah; 7 siung bawang putih; 1 ibu jari kunyit; 1 ibu jari jahe; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt jintan bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt adas pedes bubuk(skip); 1/2 sdt adas manis bubuk(skip); Rempah tambahan :; 1 ibu jari kayu manis; 7 tangkai bunga cengkih; 5 butir kapulaga; 10 butir cabe rawit hijau(skip); Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Dwi Burhan @DwiBurhan_01

Simpan disini saja ya..
Ini sebenarnya resep dari mertua yg kalau masak selalu sarat dg bumbu dan rempah.,
Kikil kaki sapi ini selain bergizi dimasak dg bumbu2 rempah dan aroma panggang khas kikil sapi menjadikan masakan ini sungguh menggoda selera..
Yuuk kita intip resep dan cara buatnya
#SatuResepSatuPohon
#cookpad
#cookpadindonesia
#ketopad
#masakitusaya

Lebih banyak

Kikil kuku sapi bumbu rempah

Dwi Burhan @DwiBurhan_01

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkikil kaki sapi bagian kuku
15 butirbawang merah rajang
1000 mlair utk merebus
bumbu halus :
10 buahcabe merah
7 siungbawang putih
1 ibu jarikunyit
1 ibu jarijahe
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtjintan bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtadas pedes bubuk(skip)
1/2 sdtadas manis bubuk(skip)
Rempah tambahan :
1 ibu jarikayu manis
7 tangkaibunga cengkih
5 butirkapulaga
10 butircabe rawit hijau(skip)
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan
2

Potong mjd 2 kikil kuku sapi kemudian panggang sebentar asal bulu halus hilang dan tulang terbakar sedikit utk menciptakan aroma..angkat dr panggangan dan kerik bagian yg ber arang..potong lagi sesuai selera kemudian cuci biar bekas kerikan hilang dan tiriskan..
3

Goreng bawang merah rajang..masukkan kayu manis dan bunga cengkih..aduk hingga bwg berubah warna kuning keemasan lalu masukkan bumbu halus..aduk2 hingga harum dan masukkan kikil satu persatu..
4

Tambahkan air dlm penggorengan aduk2 biar bumbu merata..tambahkan cabe rawit hijau utuh utk menambah rasa pedas(skip) dan rebus /presto (25 menit) hingga kikil lunak..tambahkan garam dan kaldu bubuk dan koreksi rasa..
5

Matikan api dan sajikan dlm piring saji..siap dinikmati hangat