Ayam bakar kalasan

Name: Ayam bakar kalasan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong (saya kmrn cuma 850 gram ayam potong); 1 buah jeruk nipis (karena tidak ada stock pake cuka masak 1sdm); 1 sdt garam dapur; 2 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 1 sdt lada; 1 sdt kaldu jamur; 2 sdt garam; 5 SDM kecap manis; 1 bh jeruk kunci; 1 sdm gula merah (sisir); 500 ml air kelapa; bumbu halus; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 jempol jahe; Olesan : mentega; Pelengkap : lalapan (sawi, kemanggi dll)

Titi Fristia @cook_14513014

Si Abang lagi liburan sekolah, keseringan nonton Upin Ipin, jadinya minta dibikinkan ayam bakar Malaysia yg di makan Upin Ipin 😅😅😅, akhirnya dibuatin ayam bakar Kalasan

Lebih banyak

Ayam bakar kalasan

Titi Fristia @cook_14513014

Si Abang lagi liburan sekolah, keseringan nonton Upin Ipin, jadinya minta dibikinkan ayam bakar Malaysia yg di makan Upin Ipin 😅😅😅, akhirnya dibuatin ayam bakar Kalasan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam potong (saya kmrn cuma 850 gram ayam potong)
1 buahjeruk nipis (karena tidak ada stock pake cuka masak 1sdm)
1 sdtgaram dapur
2 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
1 sdtlada
1 sdtkaldu jamur
2 sdtgaram
5 SDMkecap manis
1 bhjeruk kunci
1 sdmgula merah (sisir)
500 mlair kelapa
bumbu halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 jempoljahe
Olesan : mentega
Pelengkap : lalapan (sawi, kemanggi dll)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lalu sayat2 agar nanti bumbu meresap. beri 1 sdm cuka dan 1 sdt garam, lumuri sampai merata. Diamkan 15 menit, cuci bersih kembali dan sisihkan
2

Lumuri ayam dgn bumbu halus, garam, lada, kaldu jamur, kecap dan gula merah aduk sampai semua rata, diamkan 30 menitan sampai keluar air
3

Hidupkan kompor masak ayam dg api sedang, masukkan daun jeruk dan salam, aduk sampai air mengering
4

Masukkan air kelapa, masak dg api besar, ketika air agak menyusut beri perasan jeruk kunci, ungkap ayam sampai air mengering dan matang
5

Panaskan teplon beri sedikit mentega di teplon, bakar ayam sampai sekali2 diberi olesan mentega dan bumbu sisa ungkepan ayam.