এবার ময়দায় গুঁড়োদুধ নুন ইস্ট অর্ধেকটা তেল আর প্রয়োজনমতো ঈষদুষ্ণ জল দিয়ে একটা খুব নরম ডো বানাবো আর সেটাকে ঠেসে ঠেসে কমপক্ষে পনেরো মিন মাখবো l

তারপর একটা প্লাস্টিক রাপ দিয়ে মুড়ে কোনো গরম জায়গায় রাখবো (আমি মাইক্রোওয়েভের ভিতরে রেখেছি) 2 ঘন্টা ll

এবার কড়াইতে 2 tbs সাদা তেল গরম করে তাতে চিকেন একটু নুনসহ ভাজবো l তারপর এতে একে একে পেঁয়াজ আদা রসুন সমস্ত গুঁড়ো মশলা ও ব্রাউন সুগার দিয়ে ভাজবো l সমস্ত সস দিয়ে দিয়ে কিছুক্ষন কষিয়ে নামাবো l

একটু ময়দা ছড়িয়ে তার ওপর গোলাগুলোকে রেখে হাত দিয়ে চেপে চ্যাপ্টা গোল করবো ও তাতে এক চামচ করে চিকেন স্টাফিং দেব l

200°C এ 20 মিন প্রিহিটেড ওভেনে 25/30 মিন বেক করবো তারপর নামিয়ে বানগুলোর ওপরে গলানো মাখন ব্রাশ করে পরিবেশন করবো l