Sayur Lodeh Kacang Terong

Name: Sayur Lodeh Kacang Terong
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bh Terong (potong kotak); 1 ikat Kacang Panjang (saya beli 2 ribu, potong korek); 1 papan Tempe (opsional, potong kotak/korek sesuai selera); 2 bh Tahu (opsional, potong kotak/korek sesuai selera); 6 bh Bawang Merah; 3 bh Bawang Putih; 1 bh Tomat; 1 ruas jari Kunyit; 4 bh Cabai Merah; 15 bh Cabai Rawit; 2 butir Kemiri; Bumbu Tumis; 2 sdm Minyak Goreng; 5 gelas Air; 1 bks Santan Cair Kemasan; 1 lbr Daun Salam; 2 ruas jari Laos (geprek); 1 ruas jari Jahe (geprek); 1 ruas jari Terasi Goreng (opsional); 1 bks Magic Lezat; 4 sdt Gula Pasir; 3 sdt Garam; 1/2 sdt Merica

~yessi @makniel92

Surabaya

(2) Salah satu menu favorit suami apalagi kalau menginap karena rasa semakin nikmat. Resep untuk setengah panci (kurang lebih 5 porsi). Seperti biasa resep pedas sekali mengikuti selera suami. Dan harganya murah meriah. Selamat mencoba!

Lebih banyak

Sayur Lodeh Kacang Terong

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+/- 1/2 Jam

5 porsi

Bahan Utama
1 bhTerong (potong kotak)
1 ikatKacang Panjang (saya beli 2 ribu, potong korek)
1 papanTempe (opsional, potong kotak/korek sesuai selera)
2 bhTahu (opsional, potong kotak/korek sesuai selera)
Bumbu Halus
6 bhBawang Merah
3 bhBawang Putih
1 bhTomat
1 ruas jariKunyit
4 bhCabai Merah
15 bhCabai Rawit
2 butirKemiri
Bumbu Tumis
2 sdmMinyak Goreng
5 gelasAir
1 bksSantan Cair Kemasan
1 lbrDaun Salam
2 ruas jariLaos (geprek)
1 ruas jariJahe (geprek)
1 ruas jariTerasi Goreng (opsional)
1 bksMagic Lezat
4 sdtGula Pasir
3 sdtGaram
1/2 sdtMerica

Tersimpan

Cara Membuat

+/- 1/2 Jam

1

Cuci semua bahan Utama.
2

Apabila menggunakan tahu dan tempe bisa di goreng setengah matang (sesuai selera).
3

Buat bumbu halus.
4

Siapkan panci, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
5

Setelah harum masukkan sisa bumbu tumis (apabila menggunakan terasi bisa kurangi garam). Tunggu hingga agak mendidih.
6

Masukkan bahan utama dan biarkan hingga kurang lebih 15 menit agar terong dan kacang panjang empuk, sesekali di aduk agar santan tidak pecah.
7

Koreksi rasa dan sajikan dengan nasi serta lauk favorit anda.