Lodeh Susu Kepala Salmon

Name: Lodeh Susu Kepala Salmon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kepala Salmon dibelah 2; 10 cm Tempe potong2 dadu; 1/2 bh Labu siam, potong dadu; 1 bh Wortel, potong dadu; 3-5 btg Kacang panjang, potong2 4 cm; Sejumput Daun melinjo; 1/2 buah jagung manis, potong2; Segenggam Melinjo; 3 cm Lengkuas geprek; 2 lbr Daun salam; 2 bh Cabe hijau besar, potong miring; 8 bj Pete, belah 2; 1,3 Ltr Air; 2-3 sdt Garam; 1 sdt Kaldu jamur; 1/2 sdm Gula pasir; 200 ml Susu cair full cream; 6 bh Bawang merah besar atau 35 gr 2 bh Bawang putih atau 10 gr; 2 bh Cabe merah besar 1 sdt Terasi 5 bj Kemiri

Mei's Kitchen @cook_5143202

Kelapa Gading JAKARTA

Kalo ada kepala salmon , bawaannya udah pengen buru2 dieksekusi aja..😁
.
Kali ini kepala salmonnya dimasak dgn sayur lodeh... sengaja lodehnya dibuat dengan susu cair , biar lebih enak perasaannya saat nyeruput kuahnya...🤭.
.
Udah lama banget ga bikin lodeh, hasilnya enak banget. 1 mangkok ini habis dimakan sendiri..😋
.
Utk saya, kepala salmon dimasak apa aja enak. Even cuma dipanggang pake teflon dan dimakan dgn soyu dan washabi . Kalo suruh milih sih..saya lebih suka makan kepala salmon daripada daging filletnya. Sensasinya beda ...😄

Lebih banyak

Lodeh Susu Kepala Salmon

Mei's Kitchen @cook_5143202

Kelapa Gading JAKARTA

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1Kepala Salmon dibelah 2
10 cmTempe potong2 dadu
1/2 bhLabu siam, potong dadu
1 bhWortel, potong dadu
3-5 btgKacang panjang, potong2 4 cm
SejumputDaun melinjo
1/2 buahjagung manis, potong2
SegenggamMelinjo
3 cmLengkuas geprek
2 lbrDaun salam
2 bhCabe hijau besar, potong miring
8 bjPete, belah 2
1,3 LtrAir
2-3 sdtGaram
1 sdtKaldu jamur
1/2 sdmGula pasir
200 mlSusu cair full cream
Bumbu Halus :
6 bhBawang merah besar atau 35 gr 2 bh Bawang putih atau 10 gr
2 bhCabe merah besar 1 sdt Terasi 5 bj Kemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak air, masukan melinjo, jagung, bumbu halus, lengkuas,daun salam, garam, kaldu dan gula pasir. Godok kira2 10 menit.
2

Masukan wortel, labu siam, terong dan kacang panjang
3

Setelah labu mulai lembut masukan susu cair sambil terus diaduk. Setelah mendidih, masukan kepala salmon, pete dan cabe hijau..masak dgn api sedang sambil tetap diaduk sampai kepala salmon matang. Koreksi rasa. Siap dihidangkan.
Yummy... 😋👌