Soto Ceker dan Telur Puyuh

Name: Soto Ceker dan Telur Puyuh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr ceker ayam; 10 butir telur puyuh, rebus lalu kupas kulitnya; 2 batang daun bawang, iris 1 cm; Minyak untuk menumis; 5 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 2 ruas kunyit; 3 butir kemiri; 3 daun jeruk, sobek-sobek tapi gak lepas; 1 batang sereh, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; Secukupnya garam, lada dan kaldu; Tomat; Kol; Toge; Bihun; Bawang goreng

nhr @nils

Tangerang

Pagi dan hujan. Emang bener, enaknya makan yang kuah-kuah. Yuk Bunda bikin soto buat keluarga. Bumbu simple rasa enak!

Lebih banyak

Soto Ceker dan Telur Puyuh

nhr @nils

Tangerang

Pagi dan hujan. Emang bener, enaknya makan yang kuah-kuah. Yuk Bunda bikin soto buat keluarga. Bumbu simple rasa enak!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan
400 grceker ayam
10 butirtelur puyuh, rebus lalu kupas kulitnya
2 batangdaun bawang, iris 1 cm
Minyak untuk menumis
Bumbu
5 butirbawang merah
4 butirbawang putih
2 ruaskunyit
3 butirkemiri
3daun jeruk, sobek-sobek tapi gak lepas
1 batangsereh, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
Secukupnyagaram, lada dan kaldu
Bahan Pelengkap
Tomat
Kol
Toge
Bihun
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ceker ayam. Rebus hingga tidak ada busa berwarna keruh. Kalo saya 2x rebus lalu dibuang airnya. Untuk ketiga kalinya, saya biarkan airnya.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit (sebut: bumbu halus)
3

Tumis bumbu halus beserta sereh, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dengan sedikit minyak.
4

Masukan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci isi rebusan ceker.
5

Masukkan garam, lada dan kaldu. Tes rasa. Apabila sudah sesuai lidah Bunda, kecilkan api.
6

Masukkan daun bawang dan telur puyuh. Masak sebentar.
7

Soto ceker dan telur puyuh siap dihidangkan. Bisa ditemani bahan pelengkap lain ya Bunda. Happy cooking! 🥗