Ayam Balado / Ayam bali 🙄

Name: Ayam Balado / Ayam bali 🙄
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam potong sedang; 3 buah kentang uk sedang (dikupas potong. Sesuai selera); 1 kotak tahu uk besar (optional, disini sy g pake); 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 bh cabe besar; sesuai selera cabe rawit; 1 sdm kemiri; 2 ruas jahe; 1/2 sdt terasi udang; 1 sdm gula jawa/gula merah; 1 ruas lengkuas digeprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 sdm kecap manis; secukupnya garam; secukupnya air; minyak untuk menumis bumbu dan menggoreng ayam

Iin (Dapur Rabid) @cook_dapurRabid

Babat - Lamongan

Lagi kepingin ayam bali biasanya tinggal makan masakan ibu, lama ditinggal jd kangen. Bikin sendiri cr inspirasi dicookpad aja deh, smg paksu n anakku jg suka 😁

Lebih banyak

Ayam Balado / Ayam bali 🙄

Iin (Dapur Rabid) @cook_dapurRabid

Babat - Lamongan

Lagi kepingin ayam bali biasanya tinggal makan masakan ibu, lama ditinggal jd kangen. Bikin sendiri cr inspirasi dicookpad aja deh, smg paksu n anakku jg suka 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

500 grdada ayam potong sedang
3 buahkentang uk sedang (dikupas potong. Sesuai selera)
1 kotaktahu uk besar (optional, disini sy g pake)
Bumbu Halus :
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 bhcabe besar
sesuai seleracabe rawit
1 sdmkemiri
2 ruasjahe
1/2 sdtterasi udang
1 sdmgula jawa/gula merah
Bumbu Aromatik :
1 ruaslengkuas digeprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 sdmkecap manis
secukupnyagaram
secukupnyaair
minyak untuk menumis bumbu dan menggoreng ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potongan ayam dicuci bersih kemudian marinase menggunakan garam merica bubuk dan air perasan jeruk nipis diamkan kurleb 10 menit. Selanjutnya digoreng agak kekuningan dan tiriskan
2

Sambil marinase ayam kita bs siapkan bumbu halusnya bs diblender ataupun diulek. Panaskan sedikit minyak tumis bumbu halus sampai harum masukkan bumtiknya (kecuali kecap garam) aduk2 sebentar
3

Masukkan ayam yg sudah digoreng dan potong. kentang kedalam bumbu dg api sedang, aduk rata, tambahkan air aduk lagi biarkan mendidih dan sesekali diaduk
4

Setelah mendidih tambahkan kecap dan garam cicip rasa dan siap disajikan