সব সবজি গুলো ধুয়ে বড় বড় টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এবার একটা প‍্যান গরম করে ওতে বাটার দিতে হবে, তারপর রসুন কুচি দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে এক এক করে সব সবজি দিতে হবে।সবজি দেবার পর একটু হালকা নেড়ে, মেওনিস্, মিক্সড হারবস,চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ, নুন দিতে হবে।খুব বেশি ভাজা যাবে না, তাহলে মচমচে ভাব টা নষ্ট হয়ে যাবে।নামানোর আগে লেবুর রস ও গ্রেট করা চিজ্ ছড়িয়ে পাউরুটি র সঙ্গে পরিবেশন করুন। পিকনিক এ এটা নিয়ে যেতে খুব সুবিধা কোন ঝনঝট নেই।